砂锅老【焦点注册】鸭商标注册
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一、沙地板鸭正宗的做法
沙地板鸭是一道具有浓郁地方特色的传统美食,以下是一种较为正宗的沙地板鸭做法:
1.鸭子宰杀后去内脏,用水冲洗干净。
2.烧一锅水,将鸭子放入锅中,加入料酒、生姜和葱,煮10分钟左右至鸭子半熟。然后捞出鸭子,再次用水冲洗干净。
3.准备一个沙锅,放入鸭子,加入足够的水,将鸭子淹没。然后加入盐、八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、老抽、冰糖,用中火煮沸。
4.煮沸后,转小火炖煮40分钟左右,直到鸭子熟透。用筷子轻轻插入鸭肉,能轻松插入且鸭肉变得紧实即可。
5.捞出炖好的鸭子,放在盘子里,稍微晾凉。然后将鸭子切成块,摆放在盘子里。
6.煮好的沙锅中的汤汁继续煮沸,然后加入适量的麻油,搅拌均匀。将煮好的麻油淋在鸭子块上,即可上桌享用。
1.炖鸭子时,要用小火慢炖,使鸭子更加入味。
2.根据个人口味,可以调整生抽、老抽和冰糖的用量。
3.炖好的鸭子可以切成块,也可以整个摆放在盘子里。
这样,一道美味的沙地板鸭就做好了。
二、客家鸭粉的做法
1、粉丝100克,香菇适量,红枣3个,香菜适量,姜5克,葱5克,食盐适量,鸡精少许,黄酒适量,胡椒粉适量,水适量。
2、鸭子洗净切块。放水中,水开后氽2分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净。
3、换砂锅,放入鸭子和泡好的香菇,红枣、加姜片、葱段和一些黄酒。
4、砂锅注入足量的清水,大火烧开后转小火煲两个小时左右。
5、待鸭肉熟烂,放入粉丝,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上香菜碎即可。
三、砂锅鸭怎么做
1、蚝油1勺,生粉2勺,生抽1勺,蒜头3瓣
2、姜4片,盐1勺,鸭肉1/4只,洋葱半个,土豆1个,香菜2根,红绿辣椒适量
3、鸭肉冷水下锅焯水,下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。
4、准备砂锅,底下倒入1碗水,倒入所有食材中小火焖制15分钟,中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。
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